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TE VERDE LIBIO

 

El té verde libio es una de las exquisiteces locales desconocidas por occidente. Cuando hablamos de té libio, la mayoría de la gente piensa en un "té moro" es decir un té con menta. Hemos estado oido hablar del té a la menta que sirven en Marruecos y hemos generalizado que todos los "moros" hacen lo mismo. 

 

En Libia nunca vi un té con menta, y sí en el norte, en Trípoli, ví un té negro o verde con almendras tiernas enteras y con mucho azúcar.

Sin embargo el té que deseo mostrarles es el té verde del desierto libio.

La elaboración del té verde en los pueblos y ciudades del Sahara libio no es una infusión, sino una cocción. Es decir ponen el agua con una cantidad considerable de té verde y lo dejan a fuego lento durante unos veinte minutos hasta que el olor cambia. Entonces decantan el líquido que tiene un color verde muy oscuro ya que es muy concentrado y sabor muy amargo.

A este concentrado de té le añaden una cantidad muy alta (desde el punto de vista occidental) de azúcar .

Con toda la paciencia del mundo trasvasan el té de una tetera a otra a una cierta distancia para que el líquido se airee y se forma una espuma. Repiten la misma operación durante mucho tiempo con toda la paciencdia del mundo como si el concepto tiempo no existiera.

Se sirve el té en vasitos muy pequeños donde la mitad del vasito es espuma de té.  

Normalmente solo sacan 2 o 3 vasitos y cuando alguien ha terminado, lo enjuagan y sirven té a otra persona. Mi primera idea fue que no tenían más vasitos y por esto se veían obligados a servir el té por separado a todos los invitados e ir lavando los vasitos, entonces compre un paquete grand ede vasitos que tenía 24 vasitos. Me dieron las gracias por el regalo y al día siguiente volvieron a servir el té con tres vasitos.

Más tarde supe que servir y tomar el té conlleva toda una serie de simbolismos y costumbres que no tienen nada que ver con el ahorro, escasez de vasitos o el tiempo. Una vez más me di cuenta de mi ignorancia frente a una cultura tan distinta en la que crecí.

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INFORMACIÓN DE INTERÉS

  • Capital: Trípoli
  • Código del país   +218
  • Lengua oficial   árabe
  • Moneda: Dinar libio (LYD) 
  • 1LYD = 0,67 € (NOV 2015)
  • Hora: Greenwich+2
  • Área: 1.775.500 Km2

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